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技術(shù)文章果品檢測儀器廠(chǎng)家分享水果挑選時(shí)的技巧
更新時(shí)間:2018-07-18 點(diǎn)擊次數:1585次 果品檢測儀器廠(chǎng)家分享水果挑選時(shí)的技巧
果品檢測儀器可實(shí)現果品現場(chǎng)無(wú)損、快速定性判別和品質(zhì)分析,為果品種植管理、采摘分級、病變篩查、儲運管理等環(huán)節提供有力保障。
人每天除了吃五谷和蔬菜之外,多吃些水果對我們的身體健康有著(zhù)很大的好處:
1.保養皮膚
水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素,可以滋養皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。
2.減緩衰老
水果除了含有我們已知的營(yíng)養素外,還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調節解毒酶的活性,改善激素代謝,具有抗菌抗病毒的能力,并且發(fā)揮著(zhù)延緩衰老的作用。
3.預防疾病
由于水果中含有很多維生素,微量元素,所以還可以用來(lái)預防疾病。
4.降低血壓
水果防治心血管病,并可阻遏強致癌物質(zhì)亞硝胺的生長(cháng)和癌細胞增生,產(chǎn)生某種酶的活性。
5.減肥瘦身
有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結腸內,纖維可提供給腸腔營(yíng)養物質(zhì),這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
但目前并沒(méi)有相關(guān)的標準檢測方法。一般來(lái)講,涂抹食用蠟的水果,其果皮表面的膜會(huì )比較薄、比較亮;工業(yè)蠟涂抹,多半是不法人員手工操作,涂層相對會(huì )厚一些。另外,工業(yè)用蠟是有顏色的,用紙巾使勁擦,紙巾會(huì )被染色。如果是顏色特別鮮艷,僅用手擦就會(huì )掉色的水果希望不要購買(mǎi)。消費者在實(shí)際生活中,為保險起見(jiàn),可以使用溫熱鹽水洗刷水果,然后再削皮食用,這樣可以更放心一些。
對此,在挑選水果挑是我們要選外表“樸實(shí)”的:
購買(mǎi)水果時(shí),不應只盯著(zhù)賣(mài)相好的水果,可多選購一些外表“樸實(shí)”的水果。可通過(guò)肉眼就能識別水果是否打蠟,如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光,很可能就是上過(guò)蠟的。
買(mǎi)橙子特別是臍橙時(shí),要選正常成色,看表皮的皮孔,好橙子表皮皮孔較多,摸起來(lái)比較粗糙,而質(zhì)量不好的橙表皮皮孔較少,摸起來(lái)相對光滑些。外觀(guān)上,染色過(guò)的橙子顏色特別鮮紅,沒(méi)染色的則是純橙色。水果攤主說(shuō),要選好臍橙,首先要觀(guān)察臍橙顏色是否均勻,再捏一捏感覺(jué)一下果肉是否飽滿(mǎn),盡量別買(mǎi)顏色太紅的。
醫學(xué)建議,打蠟水果要削皮吃。因為一般的蠟不是水溶性的,按照平時(shí)的清洗方式洗不掉表皮的蠟,水果表面還可能有農藥殘留。另外,水果表皮上有很多肉眼看不見(jiàn)的小孔,染料很容易滲進(jìn)內部果肉。由于不確定小販使用的是食品級染色劑還是工業(yè)染色劑,以及使用量的多寡,因此很難確定對人體的危害性有多大。因此在購買(mǎi)、食用水果前,一定要留意是否被染色,切勿食用染過(guò)色的水果,食用能削了皮水果時(shí)削了皮再吃。
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